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Grillgemüse mediterran

Zubereitung 

Dieses Rezept ist sehr variabel und kann an jeden Geschmack durch andere Gemüsesorten oder Kräuter angepasst werden. 

Für die Marinade die Kräuter fein hacken und mit den restlichen Zutaten mischen. 

Das Gemüse waschen und mundgerecht stückeln. Knoblauch in feine Scheiben schneiden. 

Anschließend das Gemüse in die tiefe Gastroschale geben und mit der Marinade gut vermengen. Um ein intensives Aroma zu erhalten, das Gericht mindestens eine Stunde ziehen und gelegentlich umrühren.

Nun kann die Schale in der unteren Ebene auf den Grillrost geschoben werden. Sobald nach weniger als einer Minute das Gemüse oben geröstet ist, sollte es durchgemischt werden. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis das komplette Gemüse gleichmäßig gegrillt ist. Zum Warmhalten die Schale auf die obere Garebene setzen.

Zutaten

Gemüse

  • 3 bunte Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 3 Rote Zwiebeln
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 250 g kleine Tomaten

Marinade    

  • 1 guter Schuss Olivenöl
  • 1 Schuss Balsamico
  • Rosmarin, Thymian und Oregano
  • 3 TL flüssiger Honig
  • Salz und Pfeffer

 

 

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