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Halloumi Burger

Zubereitung

Zunächst den Ruccola waschen und zur Seite stellen. Die Paprika ebenfalls waschen und vierteln. Zwiebel in feine Ringe schneiden.

Nun den Halloumi halbieren oder dritteln, um dünnere Scheiben zu erhalten und beidseitig mit Olivenöl bestreichen.

Den aufgeschnittenen Ciabatta auf den Grillrost legen und etwas anrösten (Achtung, das geht sehr schnell!) und zur Seite stellen.

Nun den Halloumi mit den Paprikastücken auf den Grillrost legen und auf die vorletzte Schiene schieben. So lange grillen, bis der Käse einen schönen Bräunungsgrad erreicht (ca. 3 Minuten). Danach einmal wenden und weiter grillen. 

In der Zwischenzeit die Brote mit Kräuterbutter und/oder einer Sauce nach Wahl bestreichen (z.B. einer Honig-Knoblauch-Senf-Sauce).

Nun kann der Burger mit Ruccola, dem Halloumi, Zwiebelringen und der Paprika belegt werden. Natürlich kann man auch mit Zucchini, Aubergine, Spargel oder anderem Gemüse nach Wahl variieren.

Guten Appetit!

Zutaten

für 4 Personen

  • 2 mittlere Ciabatta-Brote
  • Halloumi-Käse
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 rote Paprika
  • Ruccola
  • Kräuterbutter oder eine Grillsauce nach Wahl

 

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