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Krosses Gyros

Zubereitung

Zunächst muss das Fleisch in 2 bis 3 cm große Streifen geschnitten werden. Anschließend das Gyrosfleisch in eine Schüssel geben und mit Gyrosgewürz würzen und vermengen. Danach die Zwiebel schneiden und hinzufügen.

Für die Marinade gibt man alle Zutaten in eine Schüssel und püriert die Mischung bis eine homogene Masse entsteht. Das Fleisch wird mit der Sauce vermengt und mindestens 2 Stunden oder gar über Nacht mariniert. Es sollte nur so viel Gyrosfleisch in die ASTEUS Gyrosschale gegeben werden, dass diese gerade bedeckt ist, bei dieser Mengenangabe etwa die Hälfte beim Family-Grill/ein Viertel beim Steaker.

Stellen Sie die Schale auf die mittlere Ebene deines Family bei 650° oder die untere Ebene deines Steakers. Lassen Sie das Gyros so lange Grillen, bis das Fleisch auf der Oberseite schön kross ist. Nehmen Sie die Schale vom Grillrost, mischen Sie das Fleisch durch und stellen es nochmals in den Grill. Wiederholen Sie diesen Schritt wenn nötig noch ein bis zwei Mal. Tzatziki und Krautsalat vollenden den Gaumenschmaus.

Der griechische Grillabend kann kommen!

Zutaten 

Basis

  • 1 kg Schweinehals am Stück    
  • 2 Zwiebeln     
  • Gyrosgewürz

Marinade    

  • 1/2 Dose gehackte Tomaten oder Pizzatomaten
  • 3 – 4 EL Ajvar   
  • 2 EL Zucker  
  • 2 EL Olivenöl  
  • 1 EL Gyrosgewürz
  • Salz und Pfeffer

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